Dadar Gulung Coklat Pisang by : dapurspatula
Dadar Gulung Coklat Pisang
by : dapurspatula
Assalamualaikum. Dargul piscok ini gabungan dari beberapa resep yang sudah saya modifikasi sesuai selera keluarga di rumah. Alhamdulillah kata suami dan tetangga2 enak. Dargul piscok ini lebih enak dimakan dingin menurut saya. Saya suka versi yang pahit gitu jadi coklat bubuknya sengaja dibanyakin, yang nggak suka ada pahitnya boleh coklat bubuk dikurangi.
Bahan-bahan
Bahan Kulit :
150 gr tepung terigu
100 ml santan
250 ml susu cair
2 sdm coklat bubuk good quality
1 sdt coklat bubuk African black (optional)
4 sdm gula pasir
2 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt vanila esen
Sejumput garam
Bahan Vla Coklat :
200 ml susu cair
70 gr dcc
2 sdm coklat bubuk (boleh kurang)
1/2 sdt coklat bubuk African black (optional)
1 butir kuning telur, kocok lepas
2 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
Sesuai selera gula pasir
Bahan Tambahan :
Secukupnya pisang belah 2
Secukupnya keju parut untuk toping (optional)
Langkah :
1. Kulit dadar gulung: campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Saring supaya lembut tidak bergerindil. Panaskan teflon, ambil 1 sdk sayur adonan, tuang dalam teflon sambil di putar-putar. Masak sampai pinggir kulit mengelupas tanda sudah matang. Lakukan sampai habis. Sisihkan.
2. Vla coklat: Campur semua bahan jadi satu dalam panci kecuali kuning telur dan maizena. Masak sambil diaduk terus sampai pinggiran mengeluarkan buih, ambil 1 sdk sayur lalu tuang ke dalam kuning telur, aduk cepat, masukkan ke panci. Aduk rata. Masukkan larutan maizena, aduk-aduk sampai meletup-letup. Angkat.
3. Penyelesaian: ambil 1 lembar kulit dadar, beri kurleb 1 sdm vla coklat dan 1 potong pisang. Lipat. Lakukan sampai habis.
