Brownies Kukus ala Ny.Liem by : Dyah Ayu
Brownies Kukus ala Ny.Liem
by : Dyah Ayu
Perdana bikin brownies karena habis dibeliin mixer paksu 🤣🤣..hasilnya lembut banget apalagi rasanya nyoklatttt
Bahan-bahan
Bahan I :
6 butir telur
1/2 sdt vanili bubuk
225 gr gula pasir
1/2 sdt garam 1 sdt teh emulsifier
Bahan II :
1/2 sdt baking powder
50 gr cokelat bubuk
125 gr terigu protein sedang
Bahan III :
175 ml minyak goreng
100 gr dark cooking cokelat, lelehkan, campur dgn minyak
Bahan IV :
75 ml susu kental manis coklat
Langkah :
1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
3. Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 20x20x 7cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti.
4. Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang
5. Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang
6. Angkat dan dinginkan.
7. Oles dengan ganache coklat panas setelah kue dingin. Resep ganache terpisah ya
8. Taburkan sprinkles dan hias dengan buttercream
9. Masukkan ke kulkas sampai ganache set
10. Siap dikonsumsi
