Brownies Kukus dengan Ganache & Cherry by : Davina Hari susanto
Brownies Kukus dengan Ganache & Cherry
by : Davina Hari susanto
Hari ini ada pesenan kue utk yg kesekian kalinya, sekalian aja saya share resepnya disini.
Yuuukk moms bikin sendiri Brownies Kukus dengan Ganache & Cherry di rumah, jangan lupa share resepnya ke teman2 yg lain ya, terimakasih dan selamat mencoba :-)
(Resep untuk loyang 20x20 porsi)
Bahan-bahan
Bahan 1 :
6 btr telur
225 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt TBM
Bahan 2 :
125 gr tepung segitiga biru
50 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
Bahan 3 :
75 gr minyak sayur
75 gr margarin
125 gr DCC
Bahan 4 :
2 sachet SKM coklat
2 sachet SKM putih
Bahan Ganache :
80 gr DCC
40 ml susu cair
40 gr coklat putih, tim, taro d piping bag
Hiasan :
5 tangkai cherry
Langkah :
1. Siapkan loyang, lapisi kertas roti dan olesi margarin
2. Cairkan bahan 2 dengan cara di tim
3. Kocok bahan 1 sampai mengembang, berjejak
4. Masukkan bahan 3 yang sudah di ayak ke bahan 1, aduk balik hingga tercampur rata, setelah itu masukkan bahan 2 (coklat leleh) & 2 sachet SKM putih aduk balik hingga rata
5. Ambil sekitar 3 sendok sayur adonan kedalam wadah lain utk lapisan tengah kue, campurkan 2 sachet SKM coklat, aduk rata
6. Masukkan adonan kedalam loyang (lapisan bwh), kukus slama 10 mnt, setelah 10 menit, masukkan adonan utk lapisan tengah tadi, kukus slama 10 menit, terakhir masukkan sisa adonan utk lapisan atas, kukus krg lebih slama 30 mnt
7. Panci kukusan, jangan lupa dipanaskan terlebih dahulu ya & tutupnya dilapisi kain, agar airnya tidak menetes ke adonan kue yg sedang dikukus
8. Ganache : Panaskan susu, kemudian masukkan DCC, cairkan
9. Setelah kue matang, hias kue dengan ganache yg sudah dicairkan tadi,
