Brownis kukus Ny. Liem (recommended) by : Novi Ummu Husna
Brownis kukus Ny. Liem (recommended)
by : Novi Ummu Husna
Sudah dua tahun ga upload resep di cookpad lg, sekarang saya kembali... baiklah, kita mulai dengan resep brownis kukus Ny. Liem favorit keluarga.....
Bahan-bahan
Bahan 1 :
6 butir telur suhu ruang
225 gr gula pasir
1 sdt SP/TBM
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
Bahan 2 :
125 gr terigu protein sedang
50 gr coklat bubuk kualitas bagus
1/2 sdt baking powder
Bahan 3 :
100 gr DCC, lelehkan
175 ml minyak goreng
Campurkan DCC leleh dengan minyak, aduk, sisihkan
Bahan 4 :
75 ml SKM coklat
Langkah :
1. Panaskan kukusan Mixer bahan 1 dgn kecepatan tinggi sampai benar-benar kembang dan kental berjejak, matikan mixer
2. Masukkan bahan 2 sambil diayak sedikit demi sedikit, aduk dgn tekhnik aduk lipat aduk lipat sampai tercampur rata
3. Masukkan bahan 3, aduk dgn tekhnik aduk lipat aduk lipat sampai tercampur rata Ambil 100gr adonan, tambahkan bahan 4, aduk rata, sisihkan
4. Tuang setengah adonan ke dalam loyang brownis persegi ukuran 20x20 yg telah diolesi minyak goreng, atau jika menggunakan loyang brownis 10x20 bisa dapat 2 loyang ya..(sy pake loyang 10x20) Masukkan ke dalam kukusan yg sudah sangat panas dan banyak uap Lapisi tutup panci dgn serbet bersih agar uap tak menetes ke adonan yg bisa membuat kue bantat
5. Kukus selama 10 menit dgn api sedang (jgn api besar karena nanti kue akan bergelombang dan tidak rata) Setelah itu masukkan adonan yg telah diberi susu kental manis tadi, kukus lagi 5 menit Setelah itu masukkan adonan yg tersisa tadi, lalu kukus 30 menit Setelah matang angkat dan biarkan hingga agak dingin, keluarkan dari loyang, potong dan siap disajikan
