Chocolate Chiffon Cake by : Yummy Popty Ping
Chocolate Chiffon Cake
by : Yummy Popty Ping
Kangen banget udah lama ga baking chiffon. Kali ini aku buat chiffon cokelat pakai loyang chiffon mini (d=10 cm). Kalian juga bisa pakai loyang chiffon ukuran 18-20 cm yaaa. Happy baking!
(Resep untuk 3 Porsi loyang 10 cm)
Bahan-bahan
Bahan A :
4 butir kuning telur
65 gr susu cair
45 gr minyak sayur
50 gr tepung terigu
20 gr cokelat bubuk
1 sdt pasta cokelat (opsional)
Bahan B :
4 butir putih telur
80 gr gula pasir
1 sdm air jeruk nipis atau 1/2 sdt cream of tartar
Sejumput garam
Langkah :
1. Campur semua bahan A dan aduk hingga membentuk pasta dengan menggunakan whisk. Sisihkan.
2. Dalam wadah lain, kocok putih telur, garam, dan air jeruk nipis/cream of tartar sampai berbusa. Masukkan gula pasir secara bertahap (3x) sambil dikocok hingga firm peaks.
3. Masukkan kocokan putih telur secara bertahap (3x) ke pasta terigu aduk dengan teknik aduk balik/lipat supaya adonan tidak turun.
4. Tuang dalam loyang chiffon tanpa dioles apapun. Panggang dengan suhu 150°C selama 65 menit (sesuaikan oven masing2).
5. Setelah matang, tangkupkan loyang, dan keluarkan chiffon dari loyang saat sudah bersuhu ruang. Hias dengan cokelat putih, almond sangrai, dan chocochips.