Dark chocolate soft cookies by : RIani Rin
Dark chocolate soft cookies
by : RIani Rin
Ceritanya pengen bikin chocolate cookies yang meleleh di mulut dan berhasil ❤️ ini setelah matang kondisi cookies sangat lembut jadi dipegangnya hati2 yaa
Waktu : 40 menit
(Hasil Jadi 5 toples 250gr)
Bahan-bahan :
100 gr butter
100 gr mentega
1 butir kuning telur
35 gr susu bubuk
130 gr gula pasir
180 gr tepung protein rendah
100 gr dark chocochip
100 gr bubuk cocoa
15 gr maizena
25 gr chocochip untuk topping
Langkah :
1. Mixer butter, mentega, speed low 1 menit, tambahkan kuning telur speed naik ke high 5 menit
2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, cocoa powder, gula halus yang sudah diayak, mixer masih menyala dengan speed medium pada proses ini. Aduk sampai adonan menyatu dengan sempurna. (Posisi adonan akan lembek dan lengket)
3. Panaskan otrik api atas ke 200 derajat selama 5 menit, lalu turunkan suhu ke 150 derajat, diamkan dulu 5 menit sebelum dimasukkan adonan.
4. Masukkan adonan cookies ke dalam pipping bag / plastik kiloan, bentuk di atas loyang yang sudah dioles mentega / dialasi baking paper sesuai selera.
5. Panggang selama 10 menit di rak bagian paling bawah otrik lalu balik loyang dan tambahkan kembali 10 menit. Ulangi tahapan ini sampai lapisan atas adonan cookie sudah ada tekstur (bisa dites dengan dipegang kalau masi lembek sekali, panggang lagi sampai dia agak kaku) dijaga jangan sampai terlalu lama di dalam otrik tanpa dibalik / dicek. Perhatikan aromanya juga. Kalau bau gosong / warna terlalu hitam itu sudah gosong.
6. Setelah matang, Keluarkan dari oven dan diamkan di suhu ruang agar agak mengeras sebelum diangkat dari loyang. Jadi deh 😄. Cara panggang nya agak susah, tapi bisa kok asal dijagain. Dan hasilnya juga enak dan lembuttt banget.
