Roti Goreng Lembut Coklat Lumer / Panada Coklat by : Juwita permata sari
Roti Goreng Lembut Coklat Lumer / Panada Coklat
by : Juwita permata sari
Siang ini bikin camilan, karena bumil tidak berhenti makan 🤣
Tekstur luar yang crunchy, bagian dalam yang lembut dengan isian coklat yang lumer, PERFECTOOOO
Bahan-bahan :
250 gr tepung terigu (cakra)
secukupnya meses coklat
3 sdm gula pasir
sejumput garam
20 gr margarin
2 sdm susu bubuk
2 kuning telur
Bahan Biang :
150 ml air hangat (jangan terlalu panas, jangan terlalu dingin)
1 sdt saf instan/fermipan
1 sdm gula pasir
Langkah :
1. Siapkan biang, tuang di wadah seluruh bahan biang. tunggu 20 menit sampai berbuih (jika tidak berbuih berarti ragi tidak aktif ya)
2. Campur tepung terigu, kuning telur, gula, susu bubuk dan bahan biang. ulenin dengan tangan.
3. Setelah tercampur rata. masukkan sejumput garam dan margarin, uleni hingga kalis.
4. Diamkan adonan selama 45 menit hingga mengembang. jangan lupa tutup wadah berisi adonan dengan plastik wrap atau kain lap yang lembab.
5. Setelah kurleb 45 menit, bagi adonan sesuai keinginan. pipihkan dan isi dengan meses/bahan isi sesuai selera, dan bulatkan kembali
6. Setelah semua adonan sudah terisi. tutup kembali dengan wrap/kain lembab dan diamkan selama 20 menit.
7. Siapkan sisa putih telur dan juga panir untuk pelapis. celupkan adonan ke putih telur dan selanjutnya ke tepung panir, ulangi sampai habis
8. Panaskan minyak, setelah panas kecilkan api dan goreng dengan api kecil agar cokelat di dalam bisa lumer dan adonan matang sampai dalam.
