Sponge Cake Chocolate with Ganache by : Endah Palupi
Sponge Cake Chocolate with Ganache
by : Endah Palupi
Special Cake for my pretty girl Gendhis ,bukan perayaan ataupun buat pesta tapi pengen buat si kecil seneng aja, hehe,,,,Beneran ini perpaduan yg pas bgt,sponge cake nya lembut plus irittttttπππ,ganache nya nyoklat banget,enak deh,,wlwpun memaximalkan bahan yg ada dirumah ternyata malah oke banget jadinya πππ
Bahan-bahan :
4 btr telur yg kecil
95 gr gula pasir
55 gr tepung kunci
20 gr maizena
20 gr coklat bubuk
1/2 sdm SP
1 sdt pasta coklat
2 sdm SKM
60 gr butter,lelehkan
sedikit garam dan vanili cair
Bahan Ganache (campur rata kemudian tim) :
90 gr DCC
1 sdm madu
2 sdm butter
Langkah :
1. Mixer gula pasir dan telur sampe mengembang,masukkan SP,garam dan vanili cair,mixer sampe kental berjejak
2. Masukkan campuran terigu,maizena dan coklat bubuk yg sdh diayak sedikit demi sedikit sambil dimixer speed rendah
3. Matikan mixer,masukkan lelehan butter,pasta coklat dan skm bergantian sambil diaduk pelan menggunakan spatula
4. Masukkan ke loyang yg sdh dioles mentega lapis kertas oles mentega lagi,saya menggunakan loyang bulat uk 18cm
5. Oven sampe matang,sesuaikan oven masing2
6. Angkat,keluarkan dari loyang,dinginkan
7. Siram dgn ganache topping suka2