Sponge Cake Cokelat by : Chalistaa Kitchen
Sponge Cake Cokelat
by : Chalistaa Kitchen
Bosen sama bolu2 berat dan padat. Pgen nyemil yg kempus2... saking kempusnya ga kerasa klo uda makan setengah loyang sndri xixixixi krna ini cake ringan jd rasanya blm kenyang aja klo cuma makan sepotong hehehe...
Oya.. ini kudu pake loyang yg tanpa sambungan ya krna sistem masaknya pake sistem waterbath. Bisa juga loyangnya di alasin pake almunium foil biar air rendaman ga masuk ke kue. Klo masuk nanti bantet huhuhu
Bahan-bahan :
40 gr minyak sayur
10 gr coklat bubuk
50 gr santan / susu cair
20 gr gula kastor (gula berbutir halus)
4 btr kuning telur
50 gr terigu protein rendah (kunci biru)
4 btr putih telur
40 gr gula kastor
Langkah :
1. Panaskan minyak sayur dg api sangat kecil kurang lebih 1 menit an. Lalu matikan api. Masukkan coklat bubuk. Aduk rata. Tambahkan santan, aduk. Lalu kuning telur satu persatu. Yg terakhir Masukkan terigu sambil di ayak. Aduk sampai rata. Sisihkan
2. Mixer putih telur sampai berbusa. Tambahkan gula bertahap (3tahap) mix sampai soft peak.
3. Ambil sedikit kocokan putih telur ke adonan kuning telur bertahap. aduk dengan spatula secara pelan dan sampai rata
4. Masukkan ke loyang tanpa di oles apapun. (Beri kertas roti pada dasar loyang) lalu hentakan loyan beberapa kali agar gelembung dalam adonan keluar. Oven secara waterbath ya. Selama kurang lebih 80menit dg suhu 150-160° (sesuaikan dg oven masing)
5. Setelah matang. Hentakkan beberapa kali. Lalu keluarkan kue dari loyang.