Steamed Moist Chocolate Cake by : DapurCuy
Steamed Moist Chocolate Cake
by : DapurCuy
Kue pertama yg dibuat waktu pertama kalinya belajar buat kue ya ini dan buat kue ini untuk ulang tahun pacar yg sekarang dah jadi suami hehehehe
Tapi dulu waktu buat kue ini,masih buta bgt sama ukuran gram, trs gk tau susu evaporasi, dll alhasil ya kira2 aja diganti ini itu ehh ternyata berhasil dan kue nya bener2 moist dan nyoklat bgt dan enak bgt + dulu juga buat kue ini masih pakai baking powder dan baking soda tapi skrg udh gk pernah pakai lagi
Resep nya aq liat di blog nya mba hesti kitchen, cuma dimodifikasi sedikit aja..
Bahan-bahan :
200 ml susu uht
100 gr blueband
80 gr butter
160 gr gulpas
120 gr tepung protein sedang
30 gr coklat bubuk
3 btr telur
Topping : chocolate ganache
Langkah :
1. Campur susu dan butter,panaskan hingga butter meleleh,sisihkan dan dinginkan.
2. Panaskan kukusan terlebih dahulu, sisihkan, siapkan loyang yg dioles margarin dan dilapisi baking paper,sisihkan.
3. Ayak tepung dan coklat bubuk, lalu campur dgn campuran susu yg telah dingin,aduk rata. Sisihkan
4. Kocok telur dan gula hingga mengembang kental, lalu tuang 1/3 kocokan telur ke adonan tepung,aduk rata, lalukan terus hingga tercampur rata semua.
5. Tuang ke loyang,tutup dgn aluminium foil dan kukus +- 30-45menit. Angkat,dinginkan, beri chocolate ganace dan hias dgn ceri merah.
