Kladdkaka (Swedish Chocolate Cake) by : Pritha Pitaloka
Kladdkaka (Swedish Chocolate Cake)
by : Pritha Pitaloka
Cake cokelat asal Swedia ini sebetulnya adalah cake kuno yg sudah dikenal lama di sana. Di Indonesia, cake ini dipopulerkan oleh waralaba furnishing asal Swedia yang menjual potongan cake ini di kafetarianya. Rasanya memang cukup manis, dengan tekstur antara mud cake dan brownies. Membuat sendiri pun ternyata cukup mudah, bahannya pun mudah didapat, tanpa bahan pengembang.
Bahan-bahan :
2 butir telur
200 gr gula pasir berbutir halus
30 gr cokelat
60 gr terigu protein sedang
1 sdt vanilla ekstrak/ esens
115 butter/margarin dilelehkan
Gula halus utk topping
Langkah :
1. Kocok gula pasir dan telur dgn kecepatan tinggi hingga kental & mengembang (tdk perlu sampai berjejak ya)
2. Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk yg telah diayak, kocok asal rata dgn kecepatan rendah
3. Masukkan esens vanilla, aduk rata
4. Masukkan mentega leleh, aduk dgn spatula hingga rata.
5. Masukkan ke dlm loyang bulat 20 cm yg telah dioles mentega dan ditaburi coklat bubuk.
6. Panggang dgn suhu 180 dercel hingga matang. Oven saya sekitar 35 menit.
7. Dinginkan dulu lalu taburi gula halus lalu potong2
