Puding Alpukat Oreo Coklat by : Poppy Salhuteru
Puding Alpukat Oreo Coklat
by : Poppy Salhuteru
Kemarin suami saya pulang ke Biak Papua pulang bawa oleh2 alpukat mentega dari Biak karena banyak sisa saya buat puding alpukat. Rasanya seger dan nikmat, perpaduan antara coklat, buah alpukat dan oreo, yummmyyyy :-)
Bahan-bahan
Bahan 1 : lapisan alpukat
120 g gula pasir (sesuai selera)
600 ml susu cair
250 g alpukat (blender/haluskan dgn 150 ml susu cair sisihkan)
1 bungkus agar2
Bahan 2 : lapisan oreo
100 g gula pasir
300 ml susu cair
1 bungkus agar2
3 putih telur
50 g oreo (hancurkan kasar tanpa krim)
Bahan 3 : lapisan coklat
150 g gula pasir
600 ml susu cair
1 bungkus agar2
30 g coklat bubuk
2 kuning telur kocok lepas
Langkah :
1. 250 g alpukat haluskan/blender dengan 150 ml susu cair sampai halus sisihkan. Rebus sisa susu (450 ml), agar2 dan gula sambil diaduk hingga mendidih matikan api aduk hilang uap baru tambahkan blenderan alpukat aduk rata tuang di cetakan (alpukat Jangan dimasak agar tidak pahit)
2. Rebus susu, agar2 dan gula pasir sampai mendidh matikan api sisihkan. Kocok putih telur hingga kaku, masukan adonan agar2 sedikit demi sedikit sampai habis sambil tetus dikocok dengan mixer kecepatan rendah matikan mixer masukan oreo aduk rata tuang diatas lapisan alpukat.
3. Rebus susu, agar2, coklat dan gula sampai mendidih sambil diaduk lalu ambil 2 sendok sayur adonan agar2 campur ke kuning telur aduk rata masukan kembali dalam adonan agar2 coklat masak lagi sampai mendidih, tuang dilapisan oreo. Dinginkan masuk dalam kulkas siap disajikan. Selamat mencoba.
