CHOCOLATE SOFT COOKIES by : @amai.bakes
CHOCOLATE SOFT COOKIES
by : @amai.bakes
Bismillah..
This recipe of chocolate soft cookies, sampe hafal diluar kepala krn seringnya bikin dan utak atik sejak awal share resepnya Agustus 2020 lalu 🍪
Ini resepnya unik karena fatnya pakai oil/minyak, kebanyakan resep soft cookies pakai butter/mentega 🧈
Bahan-bahan :
100gr terigu serbaguna / protein sedang / AP flour
25gr coklat bubuk / cocoa powder
25gr susu bubuk / milk powder
5gr maizena / corn starch
1/2 tsp soda kue / baking soda
1/2 tsp garam / salt
---------------------
95gr gula / sugar
68gr minyak kelapa / coconut oil
1 telur / egg (52-55gr)
Topping : chocolate chips / almond
LANGKAH :
1. Whisk gula, telur, dan minyak hingga gula larut (1-2menit)
2. Ayak semua bahan kering ke bahan basah, aduk balik pakai spatula hingga rata.
3. Ambil secukupnya adonan, bulatkan, tata di loyang dan beri topping.
4. Panggang di oven yg sudah dipanaskan, 185°C (10-12mins for small cookies, 13mins utk ukuran besar). sesuaikan suhu oven masing2.
(utk 9 cookies per 41gram, atau 12 cookies per 31gram)
Notes :
🍭 gula bisa pakai gula palm atau gula pasir, bisa juga 50:50
🍭 minyak kelapa bisa diganti vegetable oil (minyak sayur, olive oil - pilih yg aromanya netral)
🍭 cookies juga bisa diberi isian (chocolate spread atau melted cheese)
🍭 bisa dibikin less gluten juga dgn mengganti sebagian takaran flour dgn oat flour atau cassava flour.