BROWNIES KUKUS PUTIH TELUR
BROWNIES KUKUS PUTIH TELUR
By : ettyyuni
Assalamu'alaikum sore mak temen ngeteh ni,bikin yg nyoklat²
Lama banget ngga ngebrownies kayaknya deh. Berhubung si putel udah kelamaan di chiller bikin cemilan cepuluh aja ya
Recomen ini si brownies pake resep punya bu etu ya @restuutamidewi makasih teh resepnya
Bahan A :
180 gr putih telur
5 gr emulsifier (½ sdt)
95 gr gula pasir
68 gr tepung terigu protein rendah
20 gr cokelat bubuk kualitas bagus
1/4 sdt bpda (saya baking soda biasa )
Bahan B :
65 gr DCC, serut
65 gr minyak sayur
35 gr SKM
Cara Membuat :
» Campurkan dcc, minyak sayur dan skm. Masak dengan api kecil hingga cokelat leleh. Sisihkan biarkan dingin.
» Ayak tepung terigu, cokelat bubuk dan bpda. Sisihkan.
» Dalam bowl masukkan putih telur dan SP. Kocok hingga berbusa lalu masukkan gula pasir. Kocok dengan speed tinggi hingga soft peaks.
» Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan bpda yang telah diayak secara bertahap. Kocok dengan speed rendah hingga tercampur rata.
» Masukkan lelehan cokelat, aduk balik menggunakan spatula hingga benar benar tercampur rata.
»Oles loyang dengan margarin atau minyak.Masukkan adonan bronis. Kukus dengan api sedang selama 30 menit. Kukusan sudah harus dipanasi terlebih dahulu dan tutupan lapisi dengan serbet/kain.
