CHEESE CHOCOLATE TART
CHEESE CHOCOLATE TART
by : malichatun88
Bahan A Tart :
100 gr margarin
165 gr terigu serbaguna
10 gr coklat bubuk
50 gr gula halus
1 butir kuning telur kocok lepas
Sejumput garam, vanili
Penyelesesain bahan A :
Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata simpan dalam kulkas slama 1 jam dlm wadah tertutup
Dalam suhu ruang, giling adonan dg rolling pin, cetak dalam loyang tart D20, tusuk² dg garpu, oven suhu 160 delci slama 40 menit, angkat dinginkan
Bahan B Cheese Filling :
2 butir kuning telur
50 gr gula halus
10 gr maezena
250 gr fres milk
100 gr keju milky soft/cream cheese
Garam, vanili sejumput
------------------------
Campur telur, gula halus, garam, maezena, vanili dg wisk sampai rata, Masukkan susu cair aduk kembali, jangan sampai bergindil/saring
Rebus sambil terus diaduk sampai adonan kental
Tuang kedalam tart yg sdh didinginkan ratakan
Bahan C Chocolate Ganache :
100 gr Coklat compound colatta potong²
100 gr whipped cream cair
--------------------------
Tim coklat yg sdh dipotong², whippe cream cair, aduk sampai coklat meleleh
Siram coklat ganche dg sendok, berlahan sampai rata, filling tertutup sempurna, masukkan kedalam kulkas slama 3 jam
--------------------------
Garnish tart dengan rasberry dan kiwi
