Filipino Choco Bread
Filipino Choco Bread
by : lysa_tangkulung
Filipino Choco Bread namanya asalnya udh pasti tau dari negara Filipin. Karena penasaran bentuknya bagus ada lorek lorek coklatnya jadi penasaran langsung di cus bikin ngak pake lama ya . Resepnya juga udh di translate dan sedikit di rubah biar makin enak di makan. cussss langsung resepnya ya .
(Hasil : 19 pcs)
Bahan Roti :
450 gr tepung segitiga ( me: 300 gr komachi +150 gr tepung segitiga)
1 sdt ragi instant ( me: 1,5 sdt ragi instant)
1 sdt garam
50 gr susu bubuk
100 gr gula pasir
1 sdm vanilla extract ( vanili bubuk /vanilla butter )
80 gr butter ( gold. Churn )
240 ml air hangat ( me:280 ml susu uht dingin)
Bahan Filling :
225 gr tepung protien sedang ( segitiga)
150 gr gula pasir
22 gr bubuk coklat
1 butir telor
1.5 sdm air
1/2 sdt garam
2 sdm margarin
1 sdt baking powder
1 sdm ( past coklat toffeico-optional
ya)
Cara Ggadon Filling :
Masukan semua bahan dimixer sampai rata aja kemudian di bagi jadi @28 gr
Cara ngadon pk mixer atau tangan:
1. Bisa dengan aktifkan ragi dulu 15 menit kemudian campurkan ke bahan kering dan setelah 1/2 kalis masukin garam + margarin/ butter
2. Bisa dengan mixer semua bahan kecuali garam . Setelah setengah kalis baru masukin garam .
Cara ngadon pk breadmaker:
1. Lysa pakai mesin breadmaker Oxone OX1200 @oxoneonline Breadmaker jadi masukan bahan kecuali ragi dan press no 8 Dough ( ngadon sampai 10 menit masukin ragi dan jalanin lagi 10 menit lagi . ) .⠀
2.Kemudian press stop dan restart lg sekali lagi no 8 dan jalanin sampai beep)
Sambil nunggu proofing 1 kita ngaduk adonan filling .
3.Setelah beep keluarin dari wadah dan kempeskan keluarkan angin di dalam adonan dan di bagi adonan menjadi 13 adonan kira kira @50 gr
4.Ambil satu adonan roti isi adonan filling , cubit tutup bagian bawah dan giling lebar oval dan potong garis garis dan gulung .
5.kemudian diamkan 45 menit panaskan oven 180 c api atas bawah selama 10-15 menit.
6.Panggang di oven suhu 180 c api atas bawah 20 menit
7.Setelah matang keluarkan dari oven .
8.Selamat mencoba❤️❤️❤️
