PUDING LUMUT COKELAT
PUDING LUMUT COKELAT
by : magdahlena_brian
Bahan Cokelat :
1400 ml air minum
15 gr gellamix super + 110 gr gula pasir
( aduk rata, supaya tidak menggumpal)
1 sdm nescafe
1, 5 sdm cokelat bubuk
70 gr dark cooking chocolate, cincang
1/2 sdt garam
1 sdt rum bakar ( bisa skip)
1 kaleng susu kemanis cokelat.
Cara membuat:
Campur semua bahan kecuali skm. Aduk² sampai rata.
Nyalakan api, masak api sedang, aduk² sampai mendidih kecil dan semua larut, matikan api. Tuang susu kental manis, aduk rata, koreksi rasa, kalau kurang manis bisa tambah gula atau susu kental manis (cokelat/ putih).
.
Bahan lumut pandan/ijo :
1000 ml air minum + endapan dari pandan suji.
4 btr telur, kocok lepas
400 ml santan kental
1 sdt garam
15 gellamix super + 320 gr gula pasir, ( aduk rata supaya tidak menggumpal )
1/4 sdt air endapan kapur sirih ( bisa skip)
1 sdt pasta vanilla.
.
Cara Membuat :
Campur semua bahan beserta kocokan telur aduk², supaya gula larut lalu saring. (supaya rata dan tidak bergerindil)
Masak sampai mendidih dengan api sedang, tunggu sampai berbentuk lumut, baru aduk, matikan api. ( bawah panci harus tebal ya )
.
Penyelesaian :
1. Tuang puding cokelat ke loyang puding ukuran 20 cm, 3/4 adonan .Biarkan set/kokoh.
2. Potong² menjadi 8 ( tergantung dari model loyangnya ). Angkat pelan², pindahkan ke loyang yang satunya, yang sama percis bentuk dan ukurannya.
3. Tusuk² dengan garpu, tiap bagian puding (pinggir² dan bagian yang akan menyatu dengan lapisan ijo ) selama menusuk² , panaskan lapisan ijonya, lalu tuang diantara lapisan cokelat, dan menutupi lapisan cokelat sedikit.
4. Setelah set/kokoh, tusuk² dengan garpu, tuang lapisan cokelat .
Lakukan hal yang sama tiap lapisan. Sampai adonan habis ( bisa liat di fotonya ) selamat mencoba..
