TRIPLE CHOCOLATE CARAMEL CAKE
TRIPLE CHOCOLATE CARAMEL CAKE
By : mega_dingding
Yuuk bikin sendiri TRIPLE CHOCOLATE CARAMEL CAKE meskipun butuh kesabaran tapi hasilnya memuaskan, cantik banget dan rasanya enak, bikin ketagihan deh pokoknya, selamat mencoba ya :-)
Bahan Coklat Cake
10 butir telur
150 gr gula
1 sdm emulsifier
140 gr tepung terigu (saya 120 gr terigu, 10 gr maizena, 10 gr susu bubuk)
60 gr coklat bubuk
75 g DCC
100 gr butter
Cara Membuat :
1. Tim butter dan DCC hingga leleh, sisihkan biarkan agak dingin.
2. Kocok telur dan gula hingga putih mengembang.
3. Tambahkan emulsifier.
4. Masukan bahan kering yg sudah diayak, aduk lipat.
5. Tambahkan campuran butter dan DCC, aduk rata.
6. Tuang ke loyang yang sdh dialasi kertas roti (resep asal 1 buah loyang 20 cm kemudian sesdh matang baru diiris, saya langsung bagi di 3 loyang 18 cm)
7. Panggang sampai matang sesuai oven masing2 (sekitar 170 der cel)
Dinginkan di cooling rack.
GANACHE
Bahan :
500 ml whipping cream cair
500 gr DCC potong kecil
75 g butter
Cara Membuat :
Panaskan whipping cream api kecil sampai pinggiran berbuih lalu masukkan DCC dan butter, biarkan sebentar, aduk rata, dinginkan, siap dipakai.
( saya buat 1/2 resep saja utk frosting....filling saya pakai Coklat Pasta )
Selamat mencoba ya mom 😘
