CHOCOLATE LAYERS dessert box
CHOCOLATE LAYERS dessert box
by : tungkuhitam
Kayanya memang dessert model jar/box begini gak akan dibosenin yah.. karena memang bentuknya sangat personal dan awet ditaro kulkas jadi bisa dinikmati kapan aja tanpa mikir bakal eneg/kekenyangan juga. Ditunggu kelas onlinenya yah. Yuk dibuat 🤍
Bahan Cake :
5 butir telur
75gr butter
100gr DCC (dark chocolate compound)
15gr cocoa powder
75gr tepung terigu
35gr gula pasir
.
Cara Membuat :
1. Siapkan loyang 20x20, olesi carlo/lapisi dengan baking paper
2. Panaskan oven di suhu 175'C
3. Mix telur dan gula hingga pucat putih mengembang
4. Masukkan tepung dan cocoa powder secara diayak, aduk lipat
5. Masukkan butter dan dcc (yg telah meleleh), aduk lipat
6. Tuang ke dalam loyang dan panggang 15-20 menit (sesuai oven masing2)
7. Setelah matang biarkan di suhu ruang
Chocolate Ganache & Chocolate Mousse :
100gr DCC
500ml Whipped cream
(whipped cream bagi menjadi 250-250)
Cara Membuat :
1. Untuk membuat ganache, Potong2 DCC hingga menjadi kepingan kecil,
2. Panaskan 250ml whipped cream jangan sampai mendidih (pan/microwave)
3. Tuang whipped cream hangat tersebut ke dalam potongan DCC, aduk rata.
4. Terpisah untuk membuat chocolate mousse, kocok whipped cream hingga kaku,
5. Masukkan beberapa sendok ganache tadi (sesuai selera),
6. Mix kembali whipped cream sampai berubah warna cream
Finishing :
Tuang adonan cake di dasar box,
semprotkan chocolate cream,
tuang ganache di permukaan,
diamkan di kulkas hingga seluruhnya set. Hidangkan
