DOUBLE CHOCO CAKE
DOUBLE CHOCO CAKE
by : bundnina_kitchen
Assalamualaikum
Yakin deh kalau pertolongan Allah itu selalu dekat dan tepat pada waktunya.
Bahan-bahan :
250 ml air panas
65 gr cokelat bubuk
325 gr tepung terigu protein rendah
1 sdt soda kue
375 gr gula pasir (bisa ditambahkan hingga 425 gr)
125 gr butter
3 butir telur ukuran besar
310 ml susu cair
1 sdt vanilla
Cara Membuat :
1. Larutkan cokelat bubuk di air panas. Aduk rata hingga berbentuk pasta, dinginkan
2. Campur dan ayak tepung terigu dan soda kue. Sisihkan
3. Kocok butter dan gula pasir hingga pucat kurang lebih selama 2-3 menit. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok, lalu masukkan vanilla & larutan cokelat. Kocok rata
4. Masukkan terigu bergantian dgn susu. Di awali dan di akhiri oleh terigu
5. Tuang ke-2 loyang 20 cm yg sudah dialas. Panggang suhu 170-180’C hingga matang
6. Angkat dan dinginkan di rak kawat
Chocolate Frosting
Bahan :
210 gr DCC, cincang
150 ml susu cair dingin (bisa diganti air es)
75 gr whipcream bubuk
.
Cara Membuat :
1. Tim cokelat cincang hingga leleh. Angkat
2. Kocok susu cair dan whipcream hingga kaku, kemudian masukkan cokelat leleh. Kocok hingga rata. Siap digunakan
.
Chocolate Glaze
Bahan :
150 gr DCC, cincang
75 ml susu cair
Cara Membuat :
1. Panaskan susu cair (tidak usah sampai mendidih)
2. Masukkan cokelat cincang. Aduk rata hingga cokelat leleh dan teksturnya licin. Siap digunakan
Penyelesaian :
1. Oles Chocolate frosting ke salah 1 bagian cake, tumpuk dgn cake lainnya dan oles lagi bagian atas dgn Chocolate frosting. Dinginkan di kulkas
2. Setelah set keluarkan dari kulkas dan siram dgn Chocolate glaze. Simpan lagi di kulkas hingga set
3. Potong2 dan hias
