ROTI TAWAR TABUNG ( π Motif Leopard π )
ROTI TAWAR TABUNG ( π Motif Leopard π )
by : velbertw
Uda dari kapan hari ya pengen buat roti motif leopard, ni dapat kiriman loyang bulat tabung dari @dambishopp lasg de buat..π₯°
Untuk loyangnya benar2 bagus kualitas bahan nya tebal, dgn kunci grendel yg kokoh dan anti karat π
Bikin hasil roti pas ngembang ga kluar dan kesamping2 ,bagus banget hasil nya π
Bahan A :
360 gr terigu cakra ijo/komachi
36 gr gula pasir
4 gr fermipan
60 gr whipcream cair (anchor )
205 gr susu uht
Bahan B :
30 gr butter
4 gr garam
Bahan tambahan :
Choco powder
Charcoal powder
Caranya :
1. Ulenin bahan A hingga kalis
2. Masukkan bahan B, ulenin hingga kalis elastis
3.Bagi adonan jadi 4 bagian : (plain 200gr dan 240gr) (choco 150gr) (charcoal 110gr)
3. Proofing adonan selama 30menit
4. Kempiskan adonan lalu bagi masing2 gram 2 pc urutkan dari yg terbesar sampai terkecil
Plain : 240gr = 45gr, 35gr, 25gr, 15gr
Choco : 150gr = 30gr, 20gr, 15gr, 10gr
Charcoal: 110gr = 25gr, 15gr, 10gr, 5gr
5.Gilas adonan charcoal letakan adonan choco lalu gulung dan rapatkan, gilas adonan plain letakan adonan charcoal lalu gulung dan rapatkan ,lakukan sampai smua adonan habis, gulung2 adonan lalu bagi 2 lagi
6.Gilas adonan plain 200gr, susun adonan lalu tutup dan rapatkan
6.profing lagi selama 45-1jam (sampai adonan mengembang)
7. Panggang suhu 180" 50-60mnt api atas bawah (sesuaikan oven masing2)
8 . Angkat dan segera kluarkan dr loyang
ππ€π©ππ¨
***pada saat adonan sudah tergulung 3 warna, boleh bagi 2 ato 3 lagi baru susun dan tutup adonan plain ,untuk nyusun nya bebas ya.. sesuai selera , acak ga masalah untuk dapat motif naturalnyaπ Selamat mencoba..
ENJOYππ₯°
