BLACKFOREST CAKE
BLACKFOREST CAKE
by : mariaulfah1357
Bahan-bahan :
- 4 kuning telur
- 30 gram gula pasir halus
- 1 sdm susu cair
- ¼ sdt vanilla bubuk
- 4 putih telur
- ¼ sdt garam
- 50 gram gula pasir halus
- 60 gram tepung terigu
- 10 gram coklat bubuk
- 10 gram tepung maizena
- ½ sdt baking powder
- 50 gram margarin, lelehkan dan dinginkan
- ½ sdt pasta blackforest
- Buttercream
- Dark cooking chocolate (DCC) dan cherry merah untuk taburan dan topping, atau sesuai selera
- Simple syrup (didihkan 100 gr gula pasir dengan 100 ml air, lalu dinginkan)
- 2 buah loyang ukuran 20x10x4
.
Cara Membuat :
- Kocok kuning telur dan 30 gram gula sampai kental dan pucat. Masukkan susu cair dan vanilla. Kocok rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan 50 gram gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai mengembang.
- Masukkan kocokan kuning telur ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok perlahan sampai rata.
- Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan. Masukkan pasta coklat. Aduk rata.
- Masukkan margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dan merata.
- Tuang ke dalam loyang yg dioles margarin dan dialas kertas roti. Panggang dalam oven dengan suhu 170 dercel sampai matang.
- Keluarkan dari loyang, lalu dinginkan.
- Oles cake pertama dengan simple syrup, lalu beri buttercream dan ratakan. Tumpuk cake yang satunya diatasnya, olesi simple syrup n buttercream. Hias dengan DCC.
