PIE BROWNIES PUFF PASTRY
PIE BROWNIES PUFF PASTRY
By : makgadiis
Bismillaah...
Saya bikin Pie Brownies Puff Pastry.. ini berbeda banget sama pie biasanya ya... kombinasi renyahnya kulit pie menggunakan puff pastry dan lembut nya isi cake brownies didalamnya , dijamin bakal gagal diyet 😆😆... bikinnya mudah, tinggal aduk2 aja.. puff nya saya bikin sendiri ya,, jd bisa pake yg instan juga..
Sebenarnya ini adalah ide dari postingan @twisted , untuk brownie cake nya , takaran saya sesuaikan dari saya sendiri ya, karna dari resep asli ada bbrapa bahan tidak ditulis takarannnya..
Loyang 22cm
Bahan kulit pie ;
• 1 lembar puff pastry instan/homemade
• 20 gram coklat bubuk
• 20 gram gula halus
• 1 butir kuning telur, kocok lepas
Bahan cake :
• 6 butir telur
• 50 gram gula halus
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram coklat batang
• 150 gram butter/margarin
• 1 sdt vanila
Langkah kulit pie :
1. Siapkan loyang bongkar pasang / loyang biasa
2. Tipiskan puff sekitar 0.5 cm. oles permukaan dengan butter cair, kemudian tabur campuran coklat bubuk dan gula halus, hingga seluruh permukaan tertutup
3. Kemudian gulung puff memanjang, rapihkan, kemudian potong tipis dengan ketebalan sekitar 0,5cm, kemudian taruh dalam loyang, susun rata , tidak perlu rapat, kemudian tekan2 pastry hingga melebar dan saling menempel dengan puff lainnya.. rapihkan pinggirannya, beri olesan kuning telur
4. Di atas kertas baking, taruh sisa potongan puff, kemudian lapisi permukaan dengan kertas baking, lebarkan puff dengan rollpin , sisihkan
Untuk cake isi pie :
1. Panaskan oven 200°C api atas bawah
2. Lelehkan coklat batang dan butter dingin kan, hingga agak beku,
3. Dalam wadah masukkan telur, gula halus, tepung dan vanila, kocok dengan wisker hingga rata
4. Tuang kedalam loyang yg sudah dialasi puff
5. Kemudian tutup dengan puff yg sudah ditipiskan.. rapikan pinggirannya sambil ditekan pelan.. kemudian beri olesan telur
6. Oven +- 45 mnt.
