KLANTING
KLANTING
Bahan:
450g tepung tapioka
2 sdm tepung terigu
1/4 sdt garam
200ml air
Perisa strawberry (Nengayoh pake merk kupu-kupu)
Perisa pandan
(Nengayoh pake merk hammer) 1/2 butir kelapa
Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
1) Campur 100g tepung tapioka dengan 200ml air, aduk rata, lalu rebus hingga membentuk tekstur seperti lem.
2) masukkan sisa tepung tapioka ke adonan lem sedikit demi sedikit.
Ini liat sekali... Tapi gpp nanti akan kalis dengan sendirinya.
Remas remas adonan sampai bisa dipulung.
Jika terlalu lembek, tambahkan tapioka.
3) bagi menjadi dua bagian.
4) beri perisa makanan secukupnya, aduk rata.
5) pulung adonan klanting dengan bentuk memanjang, letakkan dipiring yg sudah diberi tepung tapioka. Tujuannya biar tidak menempel satu dengan yg lain.
6) rebus dalam air mendidih, jangan lupa beri minyak goreng sedikit saja pada air rebusan, biar tidak terlalu lengket kala klanting sudah dingin.
7) taburi klanting yg sudah matang, dengan kelapa parut lalu tambahkan gula pasir.
Jika ingin menggunakan klanting versi juro (cairan kental dari rebusan gula merah dan daun pandan) teman-teman bisa bikin juro sendiri dirumah. Soal rasa, versi juro jaaauh lebih sedddaap
