Pisang Bolen Keju
Pisang Bolen Keju
Bahan A
100 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok makan minyak goreng
75 gram butter
Bahan B
200 gram terigu protein tinggi
30 gram gula tepung
80 ml air
75 gram butter
Olesan [aduk Rata]
2 kuning telur
1 sendok makan air
1 sendok teh madu
Bahan Isi
8 buah pisang raja (sy pake pisang uli) rebus, belah isi Keju parut /Meises, secukupnya
Aduk rata bahan A, lalu bentuk bulat, kemudian diamkan selama 10 menit. Sementara itu, aduk bahan B sampai setengah elastis, lalu diamkan 15 menit. Bagi adonan A menjadi 15 bagian, bulatkan. Bagi adonan B 15 bagian, bulatkan.
Giling adonan B memanjang. Letakkan adonan A di atas adonan B, kemudian lipat seperti amplop.Giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi. Ulangi sebanyak 2 kali. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit.
Giling adonan molen melebar. Letakkan pisang di tengah, kemudian bungkus dengan kulit. Rapikan. Oles dengan bahan olesan.
Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Keluarkan dari oven. Oles lagi dengan bahan olesan dan oven lagi 5 menit.
