ROTI KEPANG
ROTI KEPANG
By : @fangling8
Bahan
250 gr tepung protein tinggi
15 gr susu bubuk
50 gr gula pasir
5 gr ragi
2 btr kuning telur
110 gr susu cair(me: 100 gr aja)
50 gr butter
1/2 sdt garam
Filling : coklat ceres
Toping : wijen putih scukupnya
Polesan : 1 btr kuning telur + 1 sdt susu cair
Caranya
1. Campur tepung, susu bubuk, gula, ragi dan kuning telur mixer rata, tambahkan susu cair bertahap, mixer hingga kalis, tambahkan butter dan garam mixer hingga elastis, istirahatkan adonan 30' mnt
2. Timbang dan bagi adonan msg2x @40 gr sama besar, bulatkan, istirahatkan 10 mnt
3. Giling tipis adonan, beri filling, gulung, rapikan dan padatkan
4. Ambil 4 adonan susun dan mulai kepang ...ada sebagian yg kepang 3 ...sesuai selera aja ya☺
5. Kemudian istirahatkan adonan hingga menggembang 2x lipat,kemudian poles, beri topping
5. Oven 180c hingga matang, angkat dinginkan ,poles dgn sedikit butter sewaktu panas2x
6. Roti kepang siap dinikmatiin dgn secangkir teh anget